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有品質的葡萄酒都有哪些特點?

發布時間:2019-02-20 15:22:04
對于很多喜愛葡萄酒的人來說,能品嘗到一瓶好品質的葡萄酒是一件很難得的事情,那么如何評判好品質的葡萄酒呢,有品質的葡萄酒都有哪些特點?今天葡萄酒加盟網就為大家做了一些總結,從以下七點就可以大概判斷出一瓶葡萄酒品質的好壞:
有品質的葡萄酒都有哪些特點?
1、葡萄酒的呈色:葡萄酒的顏色應該不過淺也不過深,而不是有些人認為的越深越好。當然,只有在擁有豐富的品葡萄酒經驗后,我們才會知道什么是葡萄酒的“自然”色澤。比如巴羅洛,有人說它的顏色是太陽在天空留下較后一抹余暉的顏色。
2、葡萄酒的復雜性:優質葡萄酒比普通葡萄酒的層次更加復雜。優質葡萄酒香氣可表現為純凈或復雜的,純凈和復雜是兩種截然不同的風格,互相不可取代。純凈不是簡單,復雜是指氣味多樣。在飲用優質的葡萄酒時,僅僅喝上一小口,您就能感受到多種不同的氣味和味道,但在飲用一瓶廉價的葡萄酒時,您可能只會品嘗到一種口味。
3、葡萄酒口感平衡:均衡是釀葡萄酒師所追求的上乘品質,優質的葡萄酒都應是均衡的。
均衡是一種和諧的狀態,指葡萄酒中的水果香氣、糖分、酸度以及單寧這四個特點能夠很好地結合交融。如果其中某個特點明顯突出于其他特點,那么,這款葡萄酒的品質就大打折扣了。一瓶完美的葡萄酒,其所具有的標志性味道既不能過于微弱,也不能過于突出。一瓶價格低廉的葡萄酒幾乎沒有什么味道特征,或者某種味道過于突出。
4、葡萄酒的回味長度:長度”指的是在喝下葡萄酒之后,余香在口中停留的時間。多數情況下,越好的葡萄酒,余香越持久,且令人愉悅。一般來說,濃郁且凝練的佳釀充滿活力,芳香四溢,富有層次感,口感迷人,葡萄酒的風味更加濃郁,喝下后口中停留時間較長,品鑒者可以更加清晰地識別出葡萄酒中各層次的風味,
5、葡萄酒要有完整性:葡萄酒的口感、余味和氣味應該是一致的。品鑒葡萄酒時,如果您的感受從始至終都是如一的,沒有中段口感缺失或收尾略顯局促等瑕疵,那么這瓶葡萄酒才具有完整性。
6、葡萄酒要有個性:比如都是波爾多葡萄酒,有Latour、Margaux等不同品牌,但它們各自有各自的特點。把上面的因素綜合在一起,才能判斷一款葡萄酒的優劣。不過,要具備這種能力需要長期學習和實踐經驗的積累。
7、葡萄酒要有代表性:如果一款葡萄酒完美呈現出了葡萄品種與葡萄園的風土,那么這款葡萄酒便算得上一款非常具有代表性的葡萄酒。比如:喝波爾多葡萄酒時要能感覺到波爾多葡萄酒特有的味道,喝巴羅洛葡萄酒時要能感覺到巴羅洛葡萄酒特有的味道。有的葡萄酒因為未能呈現出葡萄品種的典型特征而讓品鑒者失望。

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