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車庫酒莊和藝術家酒莊有什么區別?

發布時間:2019-12-06 16:54:27
想要搞清楚車庫酒莊和藝術家酒莊有什么區別?首先就要搞清楚這兩者的基本概念是什么?
車庫酒莊和藝術家酒莊有什么區別?
一、什么是車庫酒莊?
Micro Chateau 中的 “Micro” 原意為 “微小”,因此這種酒莊的規模一般較小。根據著名葡萄酒大師杰西斯•羅賓遜(Jancis Robinson MW)編著的葡萄酒牛津辭典(The Oxford Companion to Wine)上的定義,Micro Chateau 指的就是 Garage Wine(車庫酒)。為了節約釀酒成本,酒莊只好選擇地窖或車庫作為釀酒場地,因此這種酒莊又被稱為車庫酒莊。車庫酒,顧名思義,指的是從車庫中 “起家” 的酒莊生產的葡萄酒,它起源于 20 世紀末期,主要指波爾多右岸地區一些釀酒師集中釀造的產量稀少、評分較高且價格昂貴的葡萄酒。其中,波美侯(Pomerol)的里鵬酒莊(Le Pin)就是其開山鼻祖,而圣埃美隆的瓦蘭佐酒莊(Chateau Valandraud)則將其推向高潮。
這種采用全人工的勃艮第式釀造法生產的波爾多酒一般經全新小橡木桶發酵,葡萄酒大多顏色深濃,酒體飽滿,帶有一定的甜味和橡木味,且較為早熟,非常適合現代人的口感。在當時,由于許多品質優秀的車庫酒年產量不過幾百箱,因而價格一度高過波爾多五大一級名莊。后來,越來越多的車庫酒問世,但風格依然千篇一律,缺乏個性,進而導致了車庫酒的失勢。如今,最著名的車庫酒生產商當屬里鵬。此外,來自圣埃美隆的一級 B 等名莊拉夢多酒莊(La Mondotte)也較為知名。當然,車庫酒本身并不是一個官方認定的分級制度。
二、什么是藝術家酒莊?
Cru Artisan 是一個古老的稱謂,其中的 “Artisan” 意為 “藝術家”,因而這類酒莊也被成為“藝術家酒莊”。藝術家酒莊起源于法國,大概在 19 世紀中期就已出現,在 2002 年正式受到歐盟認可;自 2006 年起,法國重新制定 Cru Artisan 的法規,藝術家酒莊正式成為法國官方葡萄酒法定評級。如今,藝術家酒莊葡萄酒只在波爾多梅多克產區出產,其規模普遍不大,占地面積較小,且常環繞在列級莊周圍,葡萄酒大多物美價優。截止到 2006 年,通過法國 Cru Artisan 官方葡萄酒法定評級的共有 44 個酒莊,當然要正式成為藝術家酒莊也必須具備以下條件:
(1)人手釀造家庭式酒莊,酒莊莊主要親自參與種植和釀造,葡萄酒產量少,自家生產及銷售;
(2)遵守 Cru Artisan AOC 的法規,如莊主或投資者必需是酒莊注冊的釀酒師,酒莊不能以機械處理釀酒程序(如發酵)等,酒莊員工數目也有限制,但會彈性處理(家族成員人數較少可以申請外聘員工);
(3)在新規定下獲得 Cru Artisan 的酒莊需在酒標上標注 Cru Artisan。
值得一提的是,每個派別都有自己獨特的意義,并且是以不同的標準為基礎創建的,因此這幾大派別之間并沒有等級優劣之分。

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