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你知道紅酒保質期一般多久嗎?

發布時間:2019-11-16 11:58:07
只要是入口的飲品,大家在購買的時候都是非常注重保質期的,因為過期的飲品喝了對身體是有影響的,這點就不用小編過多解釋了,本文小編要跟大家討論的是紅酒保質期一般多久?很多在購買紅酒的時候會發現瓶身上沒有標注保質期,那么是不是就意味著紅酒沒有保質期?這些就是近小編要跟大家討論的話題:紅酒有保質期嗎?你知道紅酒保質期一般多久嗎?
你知道紅酒保質期一般多久嗎?
1、紅酒一般沒有保質期的說法,所謂的“保質期”就是“適飲期”。
所謂“保質期”,就是物品能保證質量的期限。那么,紅酒到底有沒有“保質期”呢?御唐府鮑滿樓總經理、粵西第一ISG國際侍酒師顏曉表示,我國紅酒的保質期一般為十年,而在國外,紅酒一般沒有保質期的說法。
因為討論紅酒的保質期是沒有意義的,愛好紅酒的人更關心一支酒它是否具有陳年的能力,何時能達到它的最佳適飲期。
2、紅酒一般10年到20年才能達到成熟期,那是最佳適飲的狀態。
紅酒是有生命的,從土壤氣候的形成,到果樹種植的下種、發芽、開花、結果、成熟,這是其中一個生命的過程;而通過釀造發酵培養與熟成,又是一個生命過程;
最重要的是裝瓶后,通過時間、酒體與空氣的氧化,又將經過,生澀、成長、成熟、老態甚至死亡的一個拋物線式的生命過程。有的紅酒要十至二十年才能到達成熟期,才是它的最佳適飲期。
3、所謂的“變質”,可能是紅酒已經處于衰落期,更多的時候是因為保存不當而造成酒質粗糙或變得酸苦有異味。
所謂的“變質”,可能是紅酒已經處于衰落期,更多的時候是因為保存不當而造成酒質粗糙或變得酸苦有異味,因此不能說在保質期內質量沒問題,過了保質期質量就有問題,不能喝了。
事實上,無論保質期內或保質期外,如果已有不好的異味或淡如“潲水”,完全沒有了紅酒的特性,就不必冒險飲用了;若只是骨架松散,香氣無蹤,口感變得較酸,可以喝,但也失去品嘗紅酒應有的意義。
4、過了保質期的紅酒照樣能喝。
事實上,過了保質期的紅酒照樣能喝。外國人的紅酒商標上,不標明保質期,沒有保質期的概念。按國人的理解,在保質期以內的紅酒,應該是澄清的,不得渾濁,不得有沉淀,口感效果也應該是最好的。
超過保質期的紅酒,可能出現渾濁沉淀,口感質量下降,但仍可以飲用。多年陳釀的紅紅酒,如用赤 霞珠、品麗珠葡萄釀造的干紅紅酒,經過兩年全新橡木桶貯藏,口味很硬,又苦又澀,必須經過10年左右或10年以上的瓶儲,口味才能變得柔軟。
貯藏地點建議:床底下、車庫、衣櫥、地窖等。
5、紅酒貯藏注意事項。
貯藏注意事項:要求合適的溫度,理論溫度12度左右,7-18度都可以;要求避光,因為紫外線會使紅酒早熟避免振動;水平放置,保持軟木塞濕潤,
防止空氣進入,紅酒氧化;避免過于潮濕,以防細菌滋生。

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