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關于醬香型中低檔白酒的5個冷知識

發布時間:2019-10-24 14:13:43
中低檔白酒的香型分為七種,分別是馥郁香型 、醬香型、濃香型、鳳香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。要說很受酒友們歡迎的好酒,可能還是醬香型中低檔白酒。很多酒友愛喝醬酒,但是對醬酒的知識卻一竅不通。下面,小編來講一下很少人知道的關于醬香型中低檔白酒的5個冷知識,希望可以讓各位酒友有所收獲。
關于醬香型中低檔白酒的5個冷知識
(1)醬香型中低檔白酒一般是透明微黃色,但是比較好的醬香型中低檔白酒不是淡黃色而是淡綠色。不過這種比較好的醬香型中低檔白酒很難遇到,小編前些年的一次接待場合中品嘗過這種比較好的醬香酒,時隔多年對于其酒質酒體酒香酒感依舊有很深的印象。如果你是茅臺酒廠的貴客,就有機會遇到調酒大師調配出這種比較好的醬香酒用做接待特別客人。
(2)當年剛剛釀造出來的醬香型中低檔白酒酒體豐滿還不是很厚重,入口尚覺甘甜但是到了咽喉部位就感覺到微躁、缺少醇和,回味時還會有輕微的苦感。所以醬香酒釀制出來后至少需要存放3年才進行勾調,而勾調的時候往往會加入多個老年份的老酒來提升酒質酒香,之后至少再存放1年才能進行銷售。所以市面上買到和喝到的正宗醬香型中低檔白酒從釀制到銷售至少已經經歷了5年歲月。
(3)醬香型中低檔白酒存放年份如果達到15年時,酒體豐滿厚重老陳、口感幽雅醇潤回甘,入口和入喉的感覺基本一致,回味悠長。這種年份的醬香酒,喝到6、7成后,可以感覺到全身舒暢并且頭腦清醒,睡醒之后也會感覺精力比平時更加充沛。
(4)有人問啤酒可以用易拉罐裝,為什么沒有見到過易拉罐醬香型中低檔白酒呢,醬香型中低檔白酒含有較高的酒精及其他化學物質,如果醬香型中低檔白酒因為各種原因酸敗,產生了酸性物,就會與易拉罐內壁產生化學反應從而發生腐蝕罐體,導致泄漏的可能。醬香型中低檔白酒和其他飲料不同,釀造裝灌之后里面的各類芳香物質依然在發生變化,保質期又很長,更增加了這些反應的可能性,因此不宜用易拉罐盛放。
(5)并不是酒的度數越高人越容易醉。酒的理想度數的53度,這個時候酒精分子和水分子處于好的結合狀態,不但可以產生醇厚的口感,而且喝下之后人體的肝臟分解時,不需要額外的水,這樣身體就不會失水。而且醒酒快,也不會出現口渴、頭疼的情況。當然這也僅限于真正意義上純糧食釀制的酒,如果是以水勾兌食用酒精得來的酒,就完全是另外的概念了。
另外酒的酒精度會隨著溫度發生變化,標識的53度是指酒體溫度是20攝氏度的時候酒精度是53度,隨著溫度的升高酒精度會隨之降低,所以如果是夏季飲酒氣溫很高,可以把酒放在冰箱里面適當降會溫度,20攝氏度的酒體不但口感好,而且對人體也是好的。
上面就是關于醬香型中低檔白酒的5個冷知識了,希望這些冷知識可以幫助到您,讓您在酒局中有更多的談資,另外醬香酒是可以長期儲存的酒,大家如果對這塊感興趣,不妨來嘗試一下。

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