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白酒工藝之泡制藥酒常見的六個常識

發布時間:2019-11-24 23:10:04
很多人為了保健養生,喜歡買些藥材,自己泡制藥酒,在藥酒泡制時選用什么酒,藥材和白酒的比例,這些都是白酒工藝的關鍵問題,稍有不慎可能會起到適得其反的作用。下面小編就帶大家一起來了解下白酒工藝之泡制藥酒常見的六個常識,讓您泡制出好酒。
白酒工藝之泡制藥酒常見的六個常識
(1)自制藥酒,應選用度數高的優質白酒?
是的。自制藥酒一般應采用度數為50度至60度的優質白酒。這樣的酒在浸泡的過程中能在很大程度上殺滅中藥材中的細菌、病毒等有害微生物、寄生蟲。
(2)所有中藥材都能泡藥酒?
不是。礦物類藥物的有效成分很難用酒浸泡出來,不適合泡藥酒。此外,如選用毒蛇來浸泡藥酒或選用多種藥材,應在中醫的指導下進行。
(3)泡藥酒時,藥材放得越多效果越好?
不是。酒與藥材的重比一般應為10 : 1至20 : 1。質地較松散的藥材吸水性強,可以多加些酒:質地堅實的藥材吸水性差可以少加些酒。一般是每10毫升酒中含有0.5克至1克原藥材。 每日飲酒2次至3次,每次飲酒20毫升至30升(1小杯)。
(4)酒是陳年的香,藥酒泡得越久,效果越好?
不是。在室溫20°C左右、較為干燥的條件下,藥材浸泡的時間大多應為15天至30天。如果泡的時間太長,酒精揮發后抑菌作用會降低,藥材泡太久還可能霉變。若喝藥酒后出現頭暈、嘔吐、心跳過速等不適情況,要立即就醫。
(5)泡藥酒期間,把泡制的藥酒攪拌幾次,讓藥物加速溶解?
是的。泡藥酒期間,需每日搖晃或攪拌一次,一周后改為每周攪拌一次。 在泡藥酒過程中輕輕晃動酒瓶也能加速藥物的溶解。
(6)泡藥酒選擇用玻璃器皿比較好?
是的。用冷浸法泡藥酒,一般以帶蓋的陶器、瓷器或帶塞子的玻璃瓶等較為適宜。
自制藥酒經濟實惠,全程可控,不用擔心食品安全問題,但藥材和酒的比例,以及用什么器材,用什么酒,這些點一定要注意,以上就是小編給大家介紹的六個關于白酒工藝之泡制藥酒常見的問題,希望能幫助到大家。

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